Zébulon, l'adresse parfaite pour une soirée réussie

Un samedi soir d'hiver, 6 amis, à la découverte de la nouvelle table des frères Fréchet (officiant déjà au très bon Pirouette), installée depuis peu du côté de Palais Royal.

Le Zébulon - Paris

Bluffant dès l'accès par la rue de Richelieu: de l'extérieur, on perçoit tout de suite l'ambiance chaleureuse qui règne à l'intérieur. En franchissant la grande porte d'entrée noire, une immense salle, un décor sobre et moderne, une cave à vin dans la 1ère salle, un bar, une cuisine ouverte, une 2ème salle, un piano ... et un accueil qui laisse tout de suite présager que le dîner sera tinté d'une ambiance conviviale, d'un service chaleureux, efficace et bienveillant. Bingo.

Zébulon Paris

Zébulon Paris

Nous avons eu la chance d'être installés sur cette grande table haute, située face aux cuisines, près du bar, et n'avons pas perdu une miette de la qualité du service, des préparations des plats, de la bonne humeur des serveurs, ...

Zébulon Paris

A l'ardoise, une proposition alléchante de 5 entrées (environ 15€), 5 plats (environ 28€), 4 desserts (environ 10€), un menu à prix mini le midi (20€), un peu + élevé le soir mais largement mérité (45€).

Dans l'assiette, des saveurs délicates, des associations fines et originales.
En guise d'amuse-bouche, une petite gougère bien moelleuse accompagné d'un sashimi de saumon au poivre. Léger, parfait pour se mettre en appétit.

Amuse bouche
Gougères / Sashimi de saumon

En entrée ce jour là, la désormais fameuse tourte de gibier aux choux de Bruxelles/foie gras/ris de veau, du chinchard, une caille rôtie, ou un œuf pané. Gourmand, généreux, délicieux.

Zébulon Paris
 Tourte de gibier / foie gras / ris de veau / choux de Bruxelles

En plat, une volaille jaune igname / patate douce / mangue verte / curry à ma gauche, un quasi de veau / tagliatelles à ma droite, et un filet de lieu jaune aux légumes oubliés pour bibi !
Assiettes dégustées et appréciées avec émoi. (Vraiment).

En dessert, tartes au chocolat et glace au poivre en bout de table. Surprenant et délicieux.
Pour moi, une coque de meringue garnie d'une mousse légère et de suprêmes de pamplemousse.
Le tout surmonté d'une boule de glace pamplemousse. Frais, léger et tellement bon.

Pour accompagner ce repas, une bouteille de chablis conseillée par notre serveur, accord parfait.

Vous l'aurez compris, ici, je ne parle que de ce qui est bon, et mérite le détour.
Inutile d'en dire plus, Zébulon, la bonne table pour une soirée réussie.

L'adresse : Zébulon - 10, rue de Richelieu.
Ouvert du lundi au samedi, midi & soir