Sablé Caramel Vanille Pomme

Hello,

Aujourd'hui, je vous présente un nouveau défi réalisé depuis une recette du Grand Manuel du Pâtissier (éditions Marabout), le Sablé Caramel Pomme :

Sablé Caramel Pomme
image Grand Manuel du Pâtissier (éditions Marabout)

Le défi raté de l'entremet aux 3 chocolats

Un biscuit au cacao trop cuit, des couches de mousses trop fines, un glaçage trop liquide, un entremet qui s'affaisse au centre...
Les photos parlent d'elles mêmes... :-( - vous avez le droit de rire !!

Entremet 3 chocolats raté ! 

Entremet 3 chocolats raté ! 

Ceci dit, au goût, c'est pas mauvais :-)

A refaire de toute urgence...

Défi # 6 - la tartelette citron

Salut mes lecteurs,

Tout d'abord, un grand merci pour tous vos mots, messages d'encouragement, conseils, ... qui me donnent le sourire, me poussent à continuer, me stimulent et me donnent encore plus envie de me donner à fond !

Tartelette citron

Défi # 4 - La tartelette chiboust framboise

Hello hello,
Ô joie, je viens vous poster un défi hautement réussi, tant esthétiquement que gustativement.
J'ai nommé sur le podium de ma nouvelle addiction La tartelette Chiboust Framboise, recette directement inspirée du Grand Manuel du Pâtissier.

Défi # 3 - Les cookies

Hello les lecteurs,
Aujourd'hui, une recette qui peut paraitre très simple, mais qui m'a quand même donné un peu de mal (je vous ai déjà dit que je viens de trèèèèèès loin !): les cookies !

Les recettes du défi pâtissier

Mais au fait, il consiste en quoi ce défi ??
Comme je vous l'ai dit, je me fixe l'objectif de réaliser (et de réussir!) l'intégralité des recette du Grand Manuel du Pâtissier.
A celles là viendront s'ajouter quelques épreuves du CAP pâtissier, et quelques recette piochées ici là.
Notamment, j'ai acheté le livre "Les 5 saisons par Hugo & Victor", et je suis très inspirée ! (article à suivre...)

Alors alors, voici la liste des recettes de mon objectif (dans l'ordre du Manuel).

Défi #1: La forêt noire

1ère recette du Grand Manuel du pâtissier, La forêt noire !
Uhm... Soyons honnête, c'est sûrement pas la recette la plus simple pour commencer à pâtisser.
Même pas peur, je me lance !

Une forêt noire, qu'est-ce que c'est ?
Voilà l'explication du Manuel

Forêt Noire - Le Grand Manuel du Pâtissier - Editions Marabout