Simplissimes tartelettes aux fraises chantilly coco

Des amis qui débarquent à l'improviste, une folle envie de sucré, ou simplement besoin d'un bon dessert / goûter régressif, vraiment léger, frais, rapide et pas compliqué à réaliser ?

Je vous propose cette tartelette aux fraises garnie d'une chantilly coco. Simple comme tout, joli tout plein, et surtout très bon.

tartelettes aux fraises chantilly coco

Tarte aux fruits d'été, façon Cyril Lignac

Hello,

Hier soir, mon boss a invité toute notre équipe à diner chez lui. Comme on est nombreux, nous avions tous une entrée / plat ou dessert à apporter.
Vous vous en doutez, je me suis vue attribuer un dessert !

Pression pression, quel dessert apporter quand vous êtes invité(e) chez votre boss, que lui a prévu de passer beaucoup de temps en cuisine pour préparer un plat de son pays d'origine (Taïwan), qu'il fait très chaud, et que le temps va vous manquer pour faire un dessert dernière minute... ???
Réponse : Une tarte aux fruits frais !!! Les avantages: vous pouvez anticiper la préparation et la cuisson de la pâte, en général tout le monde aime, c'est frais en fin de repas...

Tartes aux fruits rouges - framboises, fraises, myrtille
Inspiration la pâtisserie Cyril Lignac

Tarte Cappuccino revisitée d'après la pâtisserie Cyril Lignac

Je vous ai parlé ici de l'incroyable émotion que m'a procurée la découverte de la nouvelle création de Benoît Couvrand et Cyril Lignac, à découvrir sans attendre dans les boutiques des Pâtisserie Cyril Lignac.

Tarte Cappuccino
la version originale de Cyril Lignac

Tarte Cappuccino - ma version !!

Tarte Cappuccino, La Pâtisserie Cyril Lignac - entretien avec le chef pâtissier Benoît Couvrand

Il y a une chose que j'aime en pâtisserie, c'est qu'on a beau avoir l'impression d'avoir goûté plein de saveurs, d'avoir testé LE gâteau, LA tarte, LA pâtisserie qu'on pense être la meilleure qu'on ait jamais mangé (L'infiniment vanille de Pierre Hermé ? La religieuse à la rose de Ladurée ?La tarte aux suprêmes de pamplemousse d'Hugo & Victor ?), il y a toujours une création pour nous surprendre, pour nous faire réaliser que non, on n'a pas tout goûté, que oui on peut encore découvrir des goûts exceptionnels, des associations qui vont nous faire voyager, nous transporter, nous faire sourire, nous faire prendre un plaisir infini.

Cette sensation, je l'ai vécue, là, aujourd'hui, en goûtant la Tarte Cappuccino, dernière création de Benoît Couvrand et Cyril Lignac, le chef pâtissier de La Pâtisserie Cyril Lignac.

Tarte Cappuccino - Pâtisserie Cyril Lignac

Défi semi-raté - la tarte fine aux pommes

Hello la blogosphère,
Après quelques réussites - notamment la tarte framboise chiboust dont je suis très fière ou les madeleines d'après la recette de Philippe Conticini, je reviens avec un défi que je qualifierai d'échec quasi total - la tarte fine aux pommes. Euh... c'est pas censé être une des recettes les + faciles à réaliser ?!

Tarte fine aux pommes

Défi # 4 - La tartelette chiboust framboise

Hello hello,
Ô joie, je viens vous poster un défi hautement réussi, tant esthétiquement que gustativement.
J'ai nommé sur le podium de ma nouvelle addiction La tartelette Chiboust Framboise, recette directement inspirée du Grand Manuel du Pâtissier.