jeudi 28 mai 2015

Le Pamplemousse Rosa, la délicatesse à l'état brut chez Des Gateaux et du Pain

J'ai déjà parlé ici et des surprenantes créations de Claire Damon.

J'ai aussi déjà évoqué 2 pâtisseries emblématiques qui restent pour moi de vrais coups de foudre: la religieuse à la rose de chez Ladurée, et la tarte aux suprêmes de pamplemousse de chez Hugo & Victor.

Ce weekend, chez Des Gateaux et du Pain, j'ai trouvé l'accord parfait, la pâtisserie qui a su rassembler ces goûts qui m'ont marquée, la création qui a su associer le parfum de la rose avec la subtilité du pamplemousse.

Des Gâteaux et du pain
Pamplemousse Rosa


lundi 25 mai 2015

La Maison Plisson, un buzz parisien bien orchestré

(Attention, cet article n'est pas un ènième éloge...)

Si vous êtes parisien, gastronogeek, bobo jusqu'au bout de l'estomac, à l'affût des tendances, alors vous n'êtes pas passé à côté du buzz du moment - oui, vous le savez, c'est le 8 mai dernier qu'a ouvert, Boulevard Beaumarchais, La Maison Plisson, ce nouveau multi concept - épicerie - resto - cantine - store.

Depuis c'est la déferlante. Pas un jour, pas un journal, pas un blogueur en vue sans son article dithyrambique.

A en croire tous ces - déjà - adeptes, Delphine Plisson a tapé fort, bien et beau en proposant aux parisiens leur nouvel éden gastrono-culinaire.


Maison Plisson

mercredi 20 mai 2015

Tarte aux poires et aux amandes caramélisées

Hello à tous,

En ce moment j'ai moins le temps de me consacrer à des recettes complexes, méticuleuses, en plusieurs étapes, qui demandent plusieurs heures de préparation.


C'est pourquoi aujourd'hui, je vous présente ma recette de Tarte aux poires et aux amandes caramélisées. Un pur bonheur ... 




Tarte poires amandes
Tarte aux poires et aux amandes caramélisées

mardi 12 mai 2015

Dîner à l'Institut, le restaurant école Paul Bocuse

Jeudi dernier, veille de week end prolongé, me voilà attablée au restaurant école de l'Institut Paul Bocuse, dédié à la formation et à l'entrainement des étudiants (service et cuisine).

Ce soir là, c'est à 5 que nous nous sommes rendus sur place (Bellecour, ah ah), remplis de curiosité, intrigués de pouvoir ENFIN découvrir et tester ce lieu pour lequel c'est si difficile d'obtenir une table : pas moins de 3 tentatives de réservation, 3 semaines d'attente, et l'obligation d'accepter le service de 19h30 pour décrocher le Graal !

L'Institut Paul Bocuse Restaurant Ecole
L'Institut Paul Bocuse